Bromelain je naravni proteolitični encimski kompleks, ki se večinoma pridobiva iz stebla in sadeža ananasa (Ananas comosus). Običajno se pridobiva z nadzorovanim postopkom, ki vključuje ekstrakcijo soka, filtracijo, ultrafiltracijo in sušenje pri nizki-temperaturi, tako da se lahko encimska aktivnost čim bolj ohrani. Za razliko od eno-sestavljene sestavine je bromelain sestavljen iz skupine cisteinskih proteaz skupaj s povezanimi encimi, ki tvorijo več-komponentni encimski sistem s široko proteolitično aktivnostjo.
V praktični uporabi je bromelain cenjen zaradi svoje sposobnosti razgradnje širokega spektra beljakovinskih substratov, zaradi česar je uporaben v predelavi hrane, kozmetičnih formulacijah in prehranskih sistemih. Njegova encimska aktivnost pomaga pri hidrolizi beljakovin, podpira blag piling v izdelkih za lokalno uporabo, pogosto pa se o njej razpravlja v povezavi s potemi,-povezanimi z vnetjem-in tkivom, zato deluje kot prilagodljiva funkcionalna encimska sestavina v različnih smereh formulacije.
Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd. se osredotoča na dobavo visoko{2}}kakovostnih-sestavin na osnovi encimov s stabilnimi standardi delovanja in zanesljivo podporo pri dobavi za različne industrijske potrebe in potrebe formulacij.
COA
|
|
||
|
Ime izdelka |
Številka CAS |
Številka serije |
|
Ananasov izvleček Bromelain v prahu |
9001-00-7 |
MB2602061030 |
|
Datum proizvajalca |
Datum analize |
Datum poteka |
|
2026-02-06 |
2026-02-07 |
2028-02-05 |
|
Osnova vzorčne količine |
Pakiranje |
Testna metoda |
|
300 KGS |
25 kg/boben |
HPLC |
|
Postavka |
Standardno |
Rezultati |
|
Videz |
Svetlo rumen do rumeno-rjav amorfni prah |
Ustreza |
|
Identifikacija |
Pozitivna reakcija na proteolitični encim |
Ustreza |
|
Encimska aktivnost |
1000–3000 GDU/g (kot je določeno) |
2150 GDU/g |
|
Topnost |
Topen v vodi |
Ustreza |
|
Izguba pri sušenju |
NMT 5,0 % |
3.46% |
|
Vsebnost pepela |
NMT 5,0 % |
2.38% |
|
Težke kovine |
NMT 10 ppm |
Ustreza |
|
arzen (as) |
NMT 2 ppm |
Ustreza |
|
Mikrobne meje |
Skladno s standardi živil/nutracevtikov |
Ustreza |
|
pH (1% raztopina) |
5.0 – 7.0 |
6.1 |
|
Nasipna gostota |
0,40 – 0,70 g/ml |
0,55 g/ml |
|
Shranjevanje |
Hraniti na hladnem in suhem mestu. hranite stran od močne svetlobe in vročine |
|
|
Zaključek |
Serija je v skladu s standardom IN-HOUSE |
|
|
|
||
Proteolitični encimski sistem
Bromelain deluje kot kompleksen proteolitični encimski sistem, sestavljen predvsem iz cisteinskih proteaz iz ananasovega stebla in sadja. Ne gre za eno samo aktivno molekulo, temveč za kombinacijo proteaz in sorodnih komponent, ki delujejo skupaj in zagotavljajo široko aktivnost-razgradnje beljakovin. Ta sistem lahko cepi peptidne vezi v različnih vrstah proteinskih substratov, vključno s strukturnimi in globularnimi proteini, pod relativno blagimi pogoji.
Njeno delovanje je običajno izraženo v GDU (enotah za prebavo želatine) ali MCU (enotah za strjevanje mleka), ker je za tovrstno sestavino ključna točka funkcionalna aktivnost in ne običajna čistost. Ker je bromelain več-komponentni encimski sistem, lahko pokaže prilagodljivo delovanje v različnih pH okoljih in aplikacijskih sistemih, kar je eden od razlogov, da se pogosto uporablja v formulacijah, ki potrebujejo nadzorovano encimsko aktivnost in široko združljivost s substrati.
Hidroliza beljakovin in mehanizem bioaktivnosti
Bromelain kaže učinkovito proteolitično aktivnost s pretrganjem peptidnih vezi znotraj proteinskih struktur, kar kompleksne proteine spremeni v manjše peptide in aminokisline. Njegovo delovanje ni izrazito-odvisno od substrata, zato lahko deluje na različne beljakovinske materiale, kot so kolagen, keratin in drugi strukturni proteini v blagih encimskih pogojih.
Poleg neposredne hidrolize beljakovin se bromelain pogosto obravnava tudi zaradi širše bioaktivnosti na celični ravni. Raziskovali so ga v povezavi s signalnimi potmi,-ki jih posredujejo beljakovine, in procesi, povezanimi s celično menjavo in ravnovesjem mikrookolja. Ta kombinacija neposredne encimske razgradnje in širše biološke interakcije podpira njegovo uporabo v sistemih, kjer sta pomembni tako modifikacija beljakovin kot funkcionalna encimska aktivnost.
Proti-vnetna in cirkulacijska pot
Bromelain je pogosto povezan z več{0}}postopnimi učinki, povezanimi z vnetjem in cirkulacijo zaradi njegove encimske aktivnosti. Raziskovali so njegov vpliv na vnetne mediatorje, kot so prostaglandini, in njegovo interakcijo s potmi, povezanimi z regulacijo COX, zato se pogosto omenja v povezavi z uravnoteženim vnetnim odzivom.
Znano je tudi po fibrinolitični aktivnosti, kar pomeni, da lahko pomaga podpirati razgradnjo fibrina in prispeva k normalnemu pretoku krvi in mikrocirkulaciji. Zaradi teh kombiniranih lastnosti se bromelain pogosto uporablja kot funkcionalna encimska sestavina v aplikacijah, namenjenih okrevanju tkiva, ravnovesju tekočin in podpori krvnega obtoka.
Model encimske obnove kože
Bromelain podpira encimsko obnovo kože s svojo sposobnostjo hidrolizacije beljakovinskih komponent v najbolj oddaljeni plasti kože. Z razgradnjo keratin-osnovanih struktur pomaga odstraniti nakopičene površinske celice in podpira bolj gladko in bolj prefinjeno teksturo kože.
V primerjavi z mehanskim pilingom ali pilingom-na osnovi kisline se ta-postopek, ki ga poganjajo encimi, na splošno obravnava kot blažji in ga je lažje nadzorovati, zaradi česar je primeren za formule, namenjene nežni obnovi površine. Njegovo proteolitično delovanje lahko tudi pomaga izboljšati penetracijo sestavin in splošno učinkovitost kondicioniranja-kože v izdelkih za lokalno uporabo.
Fizikalne lastnosti in profil stabilnosti
Bromelain je običajno na voljo kot svetlo rumen do rumeno-rjav amorfen prah z značilnim encimskim profilom. Z lahkoto se raztopi v vodi in tvori bistro do rahlo opalescentno raztopino, medtem ko ostane netopen v večini organskih topil, kot sta etanol in kloroform. Ker je encimski kompleks, je njegova kakovost v glavnem opredeljena z enotami aktivnosti, kot sta GDU ali MCU, in ne z odstotkom čistosti ali molekulsko maso.
Kar zadeva stabilnost, lahko bromelain ohrani funkcionalno aktivnost v zmernem območju pH, vendar je še vedno občutljiv na visoke temperature in ekstremne pogoje pH, kar lahko povzroči denaturacijo in izgubo aktivnosti. Dolgi izpostavljenosti vročini, močnim kislinam ali alkalijam se je bolje izogibati. Pravilno ravnanje v nadzorovanih pogojih pomaga vzdrževati stabilno delovanje v različnih formulacijskih sistemih.
Scenariji uporabe
Bromelain se pogosto uporablja v predelavi hrane, kjer njegova proteolitična aktivnost pomaga pri mehčanju mesa, hidrolizi beljakovin in bistrenju pijač. Zaradi svoje sposobnosti razgradnje kompleksnih beljakovin je praktičen funkcionalni encim za izboljšanje teksture in učinkovitosti obdelave.
V kozmetičnih izdelkih se bromelain uporablja za encimski piling in nego kože, kar pomaga izboljšati teksturo kože in splošno učinkovitost formule. Uporablja se tudi v prehranskih izdelkih in prehranskih dopolnilih, kjer deluje kot prebavni encim in je pogosto povezan s širšo fiziološko podporo.
Varnost in shranjevanje
Bromelain na splošno velja za primernega za uporabo v hrani, kozmetiki in nutricevtikih, če se uporablja v ustreznih količinah. Kot proteolitični encim-iz ananasa lahko vseeno povzroči občutljivost ali alergijske reakcije pri nekaterih posameznikih, zlasti pri tistih z znanimi alergijami na ananas. Med rokovanjem se je bolje izogibati vdihavanju in neposrednemu stiku s koncentriranim materialom.
Za shranjevanje je treba izdelek hraniti v tesno zaprti posodi in zaščiten pred vlago, vročino in neposredno svetlobo. Običajno je priporočljivo hladno in suho okolje za shranjevanje, da se ohrani aktivnost encimov in ohrani -dolgoročna stabilnost.
pogosta vprašanja
V: Kaj pomeni GDU v izdelkih z bromelainom?
O: GDU je standardna enota, ki se uporablja za prikaz-prebavne aktivnosti bromelaina.
V: Ali se lahko bromelain uporablja v kozmetičnih formulacijah?
O: Da, pogosto se uporablja v kozmetičnih izdelkih za nežen encimski piling in nego kože.
V: Ali je bromelain stabilen pri visokih temperaturah?
O: Ne, visoka temperatura lahko zmanjša njegovo encimsko aktivnost.
V: Ali lahko bromelain kombiniramo z drugimi učinkovinami?
O: Da, vendar je treba preveriti združljivost, zlasti v sistemih z ekstremnim pH ali močnimi oksidativnimi sestavinami.
V: Za kaj je bromelain izvleček ananasa dober?
A: pooperativna bolečina po puljenju modrostnega zoba, sinusitis, osteoartritis in bolečine-v mišicah zaradi vadbe
Priljubljena oznake: ananasov izvleček bromelain v prahu, Kitajska ananasov izvleček bromelain v prahu proizvajalci, dobavitelji, tovarna
